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1、石蜂糖，也称碱蜂糖，是由甘蔗榨汁，加入蜂蜜、菊花、罗汉果等辅料，用特殊工艺熬煮发酵起泡的蜂窝状弱碱性糖制品。

2、石蜂糖并不是蜂蜜做的，蜂蜜价格大家都很清楚，做出来的石蜂糖也不可能价格这么低，市面上有些石蜂糖配料是食糖，碳酸氢钠，焦糖色（亚硫酸铵法），配料里面根本就没有蜂蜜，更别说菊花和罗汉果。

3、正宗的石蜂糖，是真的有蜂蜜、罗汉果，菊花的，包装配料上就可以看到。

4、石蜂糖比起白砂糖、黄冰糖、红糖等糖类，具有调节酸碱、外观珍奇、营养丰富、口感清甜、融化迅速、清热润肺的特点，是甜羹（燕窝、雪蛤、桃胶等），饮料（咖啡、果汁、茶品等），甜品（糕点、果冻、冰淇淋等），糖水（红豆、芝麻糊、龟苓膏等）的调味首选。

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